Sup Jamur Telur Kocok

Bahan:

• 3 butir telur, kocok sebentar
• 4 cangkir kaldu ayam
• 1 sendok makan tepung jagung
• Sedikit 1/2 sendok teh jahe parut **
• 1 sendok makan kecap
• 3 daun bawang hijau, cincang
• 1/4 sendok teh lada putih
• 3/4 cangkir enoki jamur atau jamur shitaki diiris

** Jahe akan membuat sup hangat dan pedas. Ubah takaran jahe menjadi 1/4 sendok teh jika Anda ingin sup yang lebih ringan.

Cara memasak:

1. Campur 1/2 cangkir kaldu dengan tepung jagung sampai larut.
2. Masukkan kaldu ayam, jahe, kecap, bawang hijau, jamur dan lada putih dalam panci dan didihkan. 
3. Kurangi panas saat sudah mendidih.
4. Perlahan-lahan tuangkan telur kocok ke dalam sup sambil diaduk. 
5. Telur akan menyebar. 
6. Matikan api dan hiasi dengan beberapa daun bawang hijau cincang. Sajikan segera.