Risoles Isi Daging Ayam

Bahan Kulit

• 200 gram tepung terigu
• 3 butir telur
• 250 ml susu cair 
• 250 ml air hangat 
• Garam (secukupnya)

Bahan Isi

• 500 gram daging ayam (cincang halus)
• 50 gram tepung maizena 
• 200 gram tepung terigu 
• 750 ml susu cair 
• 4 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
• 1 siung bawang merah (memarkan, cincang halus)
• 100 gram wortel (potong dadu kecil-kecil)
• 6 sdm gula 
• 1/2 sdt pala bubuk
• Garam (secukupnya, 1 sdt)
• Merica bubuk (secukupnya, 1 sdt)
• 1 batang daun seledri (cincang halus)
• 1 sdm margarin

Bahan Pelengkap

• 1 butir telur (ambil putihnya saja, kocok)
• 100 gram tepung panir
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

Kulit: 

• Campurkan air dan susu dengan tepung lalu aduk rata. 
• Masukkan telur dan sedikit garam dan aduk. 
• Pastikan adonan tercampur dengan baik dan biarkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
• Jika sudah, dadar adonan menggunakan teflon seperti membuat kulit dadar gulung atau kulit lumpia.

Isi: 

• Untuk membuat isi, panaskan wajan yang sudah diberi margarin. 
• Masukkan bawang putih dan bawang putih hingga harum. Selanjutnya, masukkan daging ayam dan masak hingga daging ayam setengah matang. 
• Masukkan pula susu cair dan tepung lalu aduk hingga rata. 
• Jangan lupa memasukkan wortel, daun seledri, gula, garam, bubuk pala dan merica bubuk. Masak isi risoles hingga matang. 

Risoles: 

• Setelah kulit dan isi telah matang. Saatnya membuat risoles. 
• Ambil satu lembar kulit. 
• Letakkan satu sendok isi risoles di atas kulit dan lipatlah seperti membuat dadar gulung atau lumpia. Eratkan kulit dengan putih telur agar saat digoreng risoles tidak pecah.
• Gulingkan pada tepung panir lalu goreng risoles hingga berwarna cokelat keemasan. 
• Angkat dan sajikan risoles selagi masih hangat.