Sambal Goreng Teri

Bahan-Bahan

• 150 gram ikan teri
• 250 gram kentang, potong berbentuk batang korek api
• 50 gram kacang tanah goreng
• 25 gram asam jawa, campurkan dengan 100 ml air hangat
• 65 gram gula
• 1 ½ sdm garam
• 2 lembar daun salam

Bahan Sambal

• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 40 gram gula merah
• 1 sdm ketumbar
• 4 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Ulek semua bahan sambal jadi satu, sisihkan.
2. Goreng kentang dan ikan teri, sisihkan.
3. Tumis sambal dengan menambahkan daun salam hingga beraroma harum.
4. Tambahkan gula, air asam, dan garam. Aduk hingga mengental.
5. Masukkan kentang dan ikan teri yang sudah digoreng.
6. Tambahkan kacang goreng.
7. Aduk dan masak hingga semua bumbu tercampur rata.