Daging Sapi Goreng Krispi Lada Hitam

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi, potong tipis
• 3 sdm madu
• 2 sdt garam
• 2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap asin
• 2 butir telur, kocok lepas
• 200 gr tepung bumbu siap pakai
• minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

• 2 sdt lada hitam, haluskan
• 1 sdm saus tomat
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
• 1 sdm mentega
• 200 ml air
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Daging sapi yang sudah diiris tipis dimemarkan dengan pemukul daging (jika tidak ada bisa dipukul-pukul dengan pisau)
2. Lumuri daging dengan garam dan merica bubuk hingga rata, diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
3. Campur madu dengan kecap asin. Lumuri daging dengan bumbu hingga merata.
4. Siapkan telur kocok sebagai bahan pencelup dan tepung bumbu siap pakai untuk bahan pelapis.
5. Celup satu per satu daging sapi ke dalam telur dan gulung rata di tepung. Goreng hingga kecokelatan atau hingga matang dengan api kecil. Teruskan hingga semua daging sapi habis. 
6. Untuk saus, panaskan penggorengan anti lengket, lelehkan mentega. 
7. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan lada hitam, saus tomat dan pala bubuk. 
8. Tambahkan larutan tepung maizena, kaldu bubuk, gula dan garam secukupnya. Campur hingga kuah mengental. Matikan api.