Perkedel Jagung Udang

Bahan-bahan:

• 4 buah jagung manis, pipil dengan pisau
• 100 gr udang, ambil dagingnya saja, potong-potong kecil
• 150 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 2 batang seledri, cincang halus
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar dan cabai.
2. Ulek jagung, namun tidak perlu hingga halus benar, campur dengan bumbu halus.
3. Tambahkan tepung dan telur, campur dan aduk rata. 
4. Campurkan potongan daging udang, daun seledri dan daun bawang. Masukkan garam dan gula secukupnya. Tambahkan sedikit air jika terlalu kental.
5. Panaskan minyak, ambil adonan per satu sendok dan goreng bakwan jagung hingga matang.