Tahu Berontak

Bahan Dasar:

• 21 buah tahu kulit segitiga, keruk sedikit bagian tengahnya
• Minyak goreng 

Bahan Isi:

• 100 gram kol, iris halus
• 150 gram wortel, iris tipis panjang
• 150 gram tauge 
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 4 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai rawit merah, cincang halus
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/4 sdt gula pasir 
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk 
• 50 ml air 
• 2 sdm minyak untuk menumis 

Bahan Pencelup:

• 200 gram tepung terigu 
• 50 gram tepung beras 
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm kunyit bakar, haluskan
• 1 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 300 ml air 

Cara Membuat:

1. Untuk isi: tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan wortel, kol, tauge, daun bawang, dan seledri, aduk rata.
2. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata, lalu tuang air. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Untuk pencelup: aduk rata tepung terigu, tepung beras, bawang putih, kunyit, garam, dan merica bubuk. Tuang air, lalu aduk rata. Sisihkan.
4. Ambil tahu, tambahkan isi ke dalamnya, lalu celupkan ke bahan pencelup.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Sajikan saat hangat.