Mie Panjang Umur

Bahan-bahan:

• 300 gr mie telur kuning
• 10 butir telur puyuh (rebus dan kupas)
• 100 gr jamur kuping, iris tipis
• 100 gr sawi, potong-potong

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, cincang
• 4 buah cabai rawit, iris serong
• 1 cm jahe, iris tipis
• 4 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga matang, tiriskan dan aduk dengan 2 sdm minyak agar tidak lengket.
2. Tumis bawang putih, cabai dan jahe hingga harum. Masukkan jamur dan sawi, tumis hingga layu.
3. Masukkan bumbu saus tiram, kecap dan telur puyuh. Tumis sebentar. Masukkan mie, aduk rata hingga bumbu meresap dan sedap.