Es Buah Spesial

Bahan-bahan:

• melon secukupnya
• semangka secukupnya
• mangga secukupnya (jika sedang musim)
• nanas secukupnya
• pepaya secukupnya
• alpukat secukupnya
• kelapa muda secukupnya
• nata de coco secukupnya
• cincau hitam secukupnya
• kolang kaling secukupnya
• roti tawar secukupnya
• es batu secukupnya

Bahan kuah:

• 500 ml santan kental
• 200 ml santan cair
• 1 kaleng susu kental manis
• 2 batang daun pandan
• 100 gr gula pasir
• 300 ml air secukupnya
• garam secukupnya
• essens vanila
• pewarna makanan merah

Cara membuat:

1. Potong-potong kotak semua buah atau sesuai selera. Sisihkan.
2. Rebus air dan masukkan gula hingga larut. 
3. Tambahkan pewarna makanan merah dan esen vanila. 
4. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan dingin.
5. Rebus santan kental dan cair dengan api sedang, aduk-aduk agar santan tidak pecah. 
6. Masukkan daun pandan dan masukkan sedikit garam. 
7. Aduk rata hingga santan matang. Biarkan dingin.
8. Dalam sebuah wadah, campur semua buah, santan, susu kental manis dan gula. Tambahkan air jika terlalu manis.