Kari Ayam Setan

Bahan Utama:

• 1/4 cup minyak goreng
• 1 sdm mustard seeds
• 1,5 kg ayam, potong kecil
• 0,5 kg kentang, kupas dan potong kecil
• 1 cup air
• Garam dan merica
• 2 sdm cuka

Bahan Bumbu Pedas:

• 20-30 buah cabe kering, buang bijinya, rendam dalam air selama 20-30 menit
• 8 siung bawang merah, cincang kasar
• 5 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 batang serai, potong tipis
• 1 sdm jahe cincang
• 1 sdm lengkuas cincang
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1/4 cup minyak goreng
• 1-2 sdm air

Cara Membuat:

1. Dengan menggunakan blender, campur semua bahan bumbu halus, dan haluskan.
2. Dalam panci bertutup, panaskan minyak goreng. Setelah panas, masukkan mustard seeds, dan tutup panci, masak hingga Anda mendengar letupan-letupan kecil dari mustard seeds.
3. Lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum, selama 10-15 menit, lalu masukkan ayam. Masak selama 8-10 menit, lalu masukkan kentang, aduk rata.
4. Tambahkan air, air seharusnya dapat merendam kentang dan ayam seluruhnya. Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Aduk rata hingga mendidih. Kecilkan api, tutup panci, dan masak selama 20-30 menit hingga kentang lunak. 
5. Sesuaikan rasa dengan lada dan garam lagi. Tambahkan cuka, dan aduk rata.
6. Angkat, dan sajikan dengan nasi panas.