Tumis Tahu Terong

Bahan-bahan:

• 1 blok tahu, potong-potong kotak tipis
• 2 buah terong, potong-potong, rendam dengan garam
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang
• 5 cabai rawit, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Goreng terong yang sudah direndam air garam. 
2. Goreng tahu yang sudah dipotong-potong. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah. 
4. Masukkan daun salam dan lengkuas. 
5. Tumis hingga harum.
6. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan ketumbar. Aduk rata. 
7. Masukkan tahu dan terong yang sudah digoreng. 
8. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering. 
9. Tumis lagi hingga bumbu meresap.