Donat Ubi Ungu

Bahan-Bahan:

• 250 gram ubi ungu
• 250 gram tepung terigu
• 50 gram gula halus
• 1 sdm mentega
• 20 gram susu bubuk
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt ragi instan
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Kupas ubi ungu dan rebus sampai matang.
• Angkat dan dinginkan, kemudian haluskan ubi.
• Masukkan ubi dalam wadah yang cukup besar, tambahkan tepung terigu, gula halus, mentega, susu bubuk, telur, vanili serta ragi instan.
• Aduk semua bahan sampai kalis dan tidak menggumpal.
• Diamkan adonan selama 15-30 menit sampai adonan mengembang.
• Bentuk adonan donat seperti biasanya.
• Diamkan lagi selama 30 menit.
• Goreng donat sampai cokelat keemasan.
• Berikan topping sesuai selera.