Ikan Goreng Tabur Bawang Kriuk

Bahan-Bahan

• 500 gram ikan bawal atau kakap
• 50 cc minyak wijen
• 150 gram jahe, dipotong bentuk korek api
• 75 gram bawang putih, cincang kasar
• minyak sayur untuk menggoreng
• jeruk nipis dan garam

Cara Membuat

• Siapkan irisan jahe dan cincangan bawang putih. 
• Baluri ikan dengan jeruk nipis, buat irisan melintang, taburi dengan garam. 
• Goreng ikan hingga matang, sisihkan. 
• Panaskan minyak wijen, tumis irisan jahe hingga setengah matang, masukkan bawang putih cincang, masak hingga matang sempurna. 
• Angkat lalu taburkan di atas ikan goreng.

Bubur Sumsum

Bahan Bubur

• 100 gram tepung beras (ayak, agar bubur semakin lembut)
• Garam (secukupnya, 1/2 sdt)
• 1 lembar daun pandan (ikat simpul) 
• 650 ml santan kelapa dari 1 buah kelapa

Bahan Kuah

• 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
• 150 ml air 
• 200 gram gula merah (sisir halus) 
• 100 gram gula putih

Cara Membuat Bubur

1. Untuk membuat bubur, kamu hanya perlu membagi santan menjadi dua bagian. 
2. Setengah bagian yakni santan cair dipanaskan dalam sebuah panci dengan api kecil. 
3. Tambahkan sedikit garam dan daun pandan. 
4. Untuk santan kedua yang lebih kental, campur bersama tepung besar hingga semua bahan tercampur rata. Jika usah, masukkan santan kedua ke dalam santan pertama. 
5. Panaskan semua bahan dengan api kecil hingga mengental dan matang. Jika sudah matang, segera angkat. 

Cara Membuat Kuah

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daun pandan, gula merah dan gula pasir. Rebus dengan api kecil hingga gula larut. Jika sudah larut dan matang, matikan kompor lalu angkat. 
2. Untuk menyajikan bubur sumsum sangatlah mudah. Ambil tiga sampai empat sendok bubur dan letakkan ke dalam mangkok. Siram dengan kuah yang telah disiapkan. Kamu bisa menikmatinya selagi hangat. Atau akan lebih menggugah selera jika dinikmati saat dingin. 

Bakwan Tempe

Bahan:

• 150 gram tempe, potong kotak-kotak kecil
• 40 gram wortel, potong korek api
• 30 gram kol, potong halus
• 1 batang daun bawang, potong halus
• 75 gram tepung terigu 
• 200 ml air 
• 1 butir telur 
• Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1/2 sdt ketumbar 
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt garam 
• 1/8 sdt merica 
• 1/8 sdt gula pasir 

Cara Membuat:

1. Aduk rata semua bahan.
2. Cetak dengan sendok dan masukkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan.
3. Goreng hingga matang dan kuning kecoklatan. Sajikan.