Telur Masak Pindang

Bahan-bahan:

• 10 butir telur ayam rebus, kupas
• 1 buah teh celup (untuk memberi warna gelap)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt kecap manis
• 500 ml air/ secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus air, masukkan bumbu halus dan semua bumbu utuh. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan telur rebus dan aduk-aduk terus agar merata hingga air habis dan bumbu meresap. Telur pindang siap sajikan.

Tempura Tahu

Bahan-Bahan
1 blok tahu120 gram tepung beras
12- gram tepung terigu
3/4 sdt baking soda
1/4 sdt garam
100 cc air soda

Cara Membuat
1. Iris tahu menjadi beberapa potong. Bekukan di dalam freezer semalaman. Cairkan kembali tahu beku. Dengan tisu atau lap bersih, tekan-tekan tahu dengan lembut untuk mengeluarkan semua kandungan airnya.
2. Potong tahu dengan ukuran memanjang.
3. Buat adonan, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking soda, garam, dan air soda. Aduk rata.
4. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan.
5. Panaskan minyak, lalu goreng tahu hingga kecokelatan.

Pisang Bakar Keju

Bahan

• 10 buah pisang raja (matang)
• 100 gram dark cooking cokelat (lelehkan)
• 100 gram gula (lelehkan, campur dengan dark cooking cokelat)
• 50 gram keju (parut lembut)
• Susu cokelat (secukupnya)
• Mentega (sebagai olesan, secukupnya)

Cara Membuat

1. Kupas kulit pisang lalu belah pisang menjadi dua.
2. Ambil plastik atau sarung tangan lalu pipihkan buah pisang. 
3. Siapkan teflon yang telah diolesi dengan mentega. Oleskan mentega ke buah pisang yang telah dipipihkan juga. 
4. Nyalakan kompor lalu bakar pisang di atas teflon. Bolak balik dan tunggu sampai pisang benar-benar matang sempurna. 
5. Jika pisang sudah matang, sajikan di atas piring saji. 
6. Taburkan parutan keju, dark cooking cokelat dan susu cokelat di atasnya. 
7. Pisang bakar tabur keju dan saus cokelat pun siap disajikan sebagai camilan sederhana yang enaknya bikin nagih.

Tumis Tahu Lada Hitam

Bahan

• 1 kotak tahu (potong dadu sesuai selera)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 1 batang daun bawang (potong kecil-kecil)
• 1/2 bawang bombay (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• Lada hitam bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Goreng tahu yang telah dipotong dadu hingga setengah matang. Angkat lalu sisihkan sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan daun bawang hingga harum. 
3. Masukkan tahu ke dalamnya, aduk-aduk rata. 
4. Tambahkan garam, lada hitam bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya. 
5. Aduk-aduk rata. Tumis tahu bumbu lada hitam yang enak dan gurih pun siap disajikan.

Lumpia

Bahan

• Kulit lumpia (secukupnya, kira-kira 10 buah)
• 1 siung bawang bombay (cincang halus)
• 2 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
• 100 gram bihun (seduh pakai panas, tiriskan dan cincang kasar)
• Garam (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya)
• 1 buah wortel (cincang halus)
• 1 batang daun bawang (cincang halus)
• 1 batang daun seledri (cincang halus)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 1 butir telur

Cara Membuat

1. Buat isian lumpia. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel, daun bawang, daun seledri dan bihun. 
3. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu ayam. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat lalu sisihkan sebentar.
4. Siapkan kulit lumpia dan letakkan isiannya (bihun) di atasnya. Lipat hingga lumpia tertutup dengan baik. 
5. Agar kulit lumpia tidak lepas saat digoreng, oleskan telur di bagian ujung lipatan kulit lumpia. Buat hingga semua lumpia jadi. 
6. Goreng lumpia di minyak panas hingga kecokelatan dan matang. 
7. Angkat lumpia dan segera sajikan selagi masih hangat.

Jamur Goreng Krispi

Bahan-Bahan
400 gram jamur tiram, cuci bersih1/2 sdm pasta kari
2 sdm coconut cream
120 gram tepung terigu
120 gram tepung beras
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat
1. Siapkan mangkuk, campurkan pasta kari dengan coconut cream. Aduk rata, masukkan jamur.
2. Siapkan mangkuk yang lain, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam.
3. Balut jamur yang sudah dicelupkan di mangkuk pertama ke mangkuk kedua.
4. Panaskan minyak, goreng jamur sampai matang sempurna.
5. Sajikan dengan saus dan cabai rawit bila suka.

Nasi Goreng Orak Arik Telur

Bahan

• 1 piring penuh nasi (gunakan nasi yang tidak terlalu pulen)
• 1 butir telur ayam
• 1 buah wortel (iris panjang sesuai selera)
• Kubis (secukupnya, iris halus)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 2 buah sosis (iris sesuai selera)
• 1 buah cabai merah besar (buang isi, iris halus sesuai selera)

Bumbu Halus

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Saus tomat (secukupnya, bila suka)

Cara Membuat

1. Panaskan minyak lalu masak telur orak-arik.
2. Tambahkan wortel, kubis, sosis dan cabai merah besar ke dalamnya. Tumis hingga semua bahan layu dan setengah matang. 
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan aduk rata. 
4. Masukkan nasi putih dan aduk rata. Masak beberapa menit sambil terus diaduk sampai matang. 
5. Nasi goreng orak arik telur pun siap buat disajikan.

Tempe Mendoan

Bahan:

• 10 buah tempe mendoan Purwokerto, iris tipis lebar (bisa diganti tempe biasa)
• 1 sdm tepung beras
• 400 ml air
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• minyak goreng

Bumbu halus:

• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tepung beras, tepung terigu, air, dan bumbu halus dalam satu wadah dan aduk rata.
2. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk lagi.
3. Masukkan potongan tempe ke dalam adonan dan pastikan tempe terbungkus tepung.
4. Panaskan minyak, kemudian goreng tempe setengah kering.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Tempe mendoan siap disajikan bersama sambal kecap pedas.