Nagasari Hungkwe Pandan

Bahan-bahan:

• 8-10 buah pisang raja yang sudah tua/matang, kukus sebentar
• 125 gr tepung hunkwe (jangan kurang, adonan bisa encer)
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanili
• 1/4 sdt garam
• Pasta pandan secukupnya
• 1250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

• Kupas pisang, potong menyerong kira-kira 1 cm
• Cairkan tepung hunkwe, pasta pandan dengan sebagian santan, sisihkan
• Didihkan sisa santan, gula, garam, dan vanili. Masukkan cairan tepung hungkwe, aduk sampai kental dan matang
• Ambil selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan selagi panas
• Letakkan 1 potong pisang, tutup dengan 1 sendok makan adonan lagi. Lipat dan rapikan.