Abon Ikan Bandeng

Bahan:

• 500 gram daging ikan bandeng
• 10 gram bawang putih
• 75 gram bawang merah
• 150 gram gula merah
• 10 gram ketumbar
• 3 tangkai sereh
• 15 gram garam
• 10 gram jahe
• 5 gram laos
• (bumbu-bumbu ditumbuk dan dihaluskan menjadi satu)

Cara membuat:

1. Daging bandeng dibersihkan dengan mengeluarkan isi perut dan membuang kepalanya,
2. Setelah dibersihkan, ikan bandeng dikukus sampai matang,
3. Setelah dikukus hingga matang, daging dipisahkan dari duri,
4. Daging yang telah terpisah dari duri kemudian ditumbuk hingga menjadi suwiran daging ikan yang halus,
5. Campurkan bumbu yang dihaluskan, kemudian masukkan kedalam daging ikan suwir, aduk hingga rata,
6. Goreng daging ikan bandeng tersebut dengan minyak hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan,
7. Sajikan abon daging bandeng selagi hangat.