Gulai Cumi-Cumi

Bahan-Bahan:

• 250 gram cumi segar
• 500 ml santan
• 3 buah tomat
• 1 batang serai, ambil bagian bawah dan memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sdm garam

Cara Memasak:

1. Bersihkan cumi dan buang kulit ari serta kantung tintanya.
2. Cuci sampai bersih dan siram dengan air mendidih yang sudah dicampur dengan 1 sdt garam.
3. Rendam cumi dalam air mendidih selama 10 menit.
4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus.
5. Tambahkan serai, daun kunyit dan masak sampai harum.
6. Tuangkan santan dalam bumbu dan masak sampai mendidih.
7. Masukkan cumi dan tomat.
8. Kecilkan api.
9. Masak sebentar sampai cumi matang agar tak alot.
10. Angkat dan sajikan.