Kue Lapis Rainbow

Bahan:

• 350 gram tepung beras
• 350 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 125 gram tepung sagu
• 1,5 liter santan
• pewarna makanan rainbow sesuai selera
• 2 lembar daun pandan, cuci bersih

Cara Membuat:

1. Rebus santan dengan daun pandan dan juga garam di atas api sedang sambil terus diaduk agar tidak pecah.
2. Masak sampai mendidih lalu matikan kompor.
3. Siapkan satu mangkuk besar dan tuang tepung beras, tepung sagu serta gula pasir.
4. Aduk sampai rata dan tuangkan santan yang sudah direbus lalu campur sampai semua rata dan tak ada yang menggumpal.
5. Bagi adonan jadi beberapa bagian tergantung banyaknya warna yang Anda gunakan.
6. Panaskan pengukus di atas kompor dan letakkan loyang di dalamnya.
7. Masukkan satu lapis loyang, tutup pengukus dan tunggu sampai setengah matang.
8. Masukkan lagi warna selanjutnya.
9. Lakukan berulang-ulang sampai selesai dan lapis benar-benar matang.
10. Matikan kompor, angkat, dinginkan dan potong-potong lapis sesuai selera.