Sus Fla Durian

Bahan Sus:

• 100 g mentega (unsalted)
• 1/4 sdt garam 
• 200 ml air 
• 125 g tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder 
• 180 g telur 

Bahan Isi:

• 150 g krim bubuk 
• 300 ml air es 
• 250 ml susu cair 
• 100 g daging durian 
• 30 g gula pasir 
• 1/4 sdt garam 
• 35 gram tepung maizena, dilarutkan dalam air
• 3 kuning telur 
• 2 sendok makan mentega (unsalted) 
• 1/4 sendok teh esens durian 

Cara membuat:

Sus:

• panaskan mentega, garam, dan air sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Nyalakan api kecil, masak sampai kalis. Biarkan hangat.
• Tambahkan baking powder dan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
• Semprot dengan spuit di loyang yang dioles margarin.
• Siapkan loyang yang telah diolesi mentega, dan semprotkan adonan di atasnya
• Masukan ke dalam oven dan pangganglah hingga matang mengembang
• Tunggu hingga dingin dan potonglah pada sisinya agar bisa diberi adonan isi

Isi:

• kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Dinginkan. 
• Rebus susu cair, daging durian, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. 
• Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan mentega tawar dan esens durian. Aduk rata. Biarkan hangat.
• Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Dinginkan.
• Belah sus. Semprotkan bahan isi dalam sus.