Wedang Sekoteng

Bahan-Bahan:

• 1 genggam kacang tanah, sangrai dan buang kulitnya
• 100 gr kacang hijau, rebus hingga matang
• 2 lembar roti tawar, potong dadu
• 1 bungkus mutiara, rebus hingga matang
• kolang-kaling secukupnya, rebus dengan sedikit gula (bisa juga diberi warna)

Bahan kuah:

• 700 ml air
• 4 sdm gula pasir
• 2 sdm gula jawa, sisir
• 1/4 sdt garam
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, simpul

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan jahe, serai dan daun pandan. Masak hingga harum.
2. Masukkan gula dan garam. Aduk rata hingga tercampur rata. Setelah mendidih, matikan api.