Putu Ayu Labu Kuning

Bahan :

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 150 gram labu kuning kukus, haluskan
• 100 ml santan kental
• 1 sendok teh sp atau pengembang ( jika mau lebih cakey dan kokoh putu ayunya )
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk

Cara membuat :

• Siapkan cetakan putu ayu, olesi sedikit minyak hingga rata, lalu beri kelapa parut yang sudah di kukus dan di beri sedikit garam, ratakan di dasar cetakan.
• Kocok telur, gula dan sp ( jika pakai ) sampai mengembang, kental berjejak dan kaku, masukkan garam dan vanili, kocok rata sebentar.
• Masukkan tepung terigu sambil di ayak, santan dan labu kuning kukus halus, aduk rata perlahan dengan spatula.
• Panaskan panci pengukus berisi air hingga mendidih
• Tuang di cetakan yang sudah di beri kelapa parut, lalu kukus selama 15 menit.