Muffin Pisang

Bahannya:

• 3 buah pisang, hancurkan sampai halus
• 250 gram gula pasir
• 2 butir telur, kocok ringan
• 75 ml minyak sayur
• 500 gram tepung terigu
• 2 sdt baking soda
• 3 sdm buttermilk (Bisa dicari di supermarket, namun jika Anda susah menemukan buttermilk Anda bisa menggantinya dengan 250 ml susu yang dicampur dengan 3 sdm sari lemon. Diamkan selama 10 menit dan gunakan 3 sdm dari campuran tersbeut sebagai pengganti buttermilk.)
• 250 gram gula halus

Cara Memasak:

• Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat Celcius.
• Olesi cetakan muffin dengan mentega atau minyak.
• Kocok pisang dan juga gula dalam sebuah mangkuk sampai lembut.
• Tambahkan telur dan aduk terus sampai rata.
• Tuangkan minyak sayur dan diamkan sebentar selama 1-2 menit.
• Tuangkan tepung, baking soda dan buttermilk dan aduk rata.
• Tuangkan adonan dalam cetakan muffin.
• Panggang selama 20-30 menit sampai matang.
• Taburi muffin dengan gula halus.