Bakso Jamur Vegetarian

Bahan Bakso:

• 500 gram jamur tiram 
• Garam (secukupnya)
• Lada (secukupnya)
• 1 butir putih telur
• 1 ons tepung sagu
• Minyak barbeque (secukupnya)

Bahan Kuah:

• 2 batang daun bawang
• Garam dan lada (secukupnya)
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

Bakso: 

1. Haluskan jamur yang telah dikukus dan peras airnya. Jika teksturnya ingin lebih kasar, cukup cincang jamur yang telah dikukus / direbus
2. Tambahkan putih telur, aduk rata. Masukan tepung sagu, garam, lada dan minyak barbeque, aduk rata
3. Setelah semua adonan menyatu, buat bulat-bulat kecil menjadi bentuk bakso. atau belum
4. Masukkan sagu secukupnya (1 kg kaki jamur, kira 2 ons sagu)
5. Bila adonan sudah licin atau menyatu, bulatkan bakso menggunakan tangan atau bantuan sendok.
6. Setelah terbuat bulat-bulat, bakso ditim selama kira-kira 15 menit sampe berubah warna

Kuah: 

1. Masak air dalam panci. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Masukan dalam air rebusan
2. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Biarkan mendidih
3. Masukan bakso jamur yang sudah dibentuk. Didihkan.
4. Sajikan selagi hangat bersama bahan pelengkap.