Nasi Goreng Vegetarian

Bahan

• 2 piring nasi putih
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 buah cabai merah (tambahkan rawit bila suka)
• 1 mangkok kecil jamur kuping
• 1 mangkok brokoli hijau
• 2 butir telur
• 2 sdm kecambah
• 3 sdm wortel dipotong dadu kecil
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap
• garam dan merica secukupnya
• margarin untuk menumis.

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah dan cabai. Kemudian panaskan margarin, tumis bumbu hingga harum.
2. Masukkan nasi dan wortel. Tumis sebentar, kemudian masukkan brokoli dan minyak wijen. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan garam dan merica, aduk hingga rata. Tambah sedikit margarin dan ketika meleleh, buat telur orak-arik di sisi nasi goreng.
4. Setelah telur matang, aduk bersama nasi. Masukkan jamur dan kecap, aduk hingga rata. Diamkan sejenak agar bumbu meresap dan keluar sedikit asap, kemudian aduk kembali.
5. Selesai, sajikan selagi hangat dengan kerupuk atau bawang goreng.