Kue Ketan Isi Mangga

Bahan untuk isian:

• 50 gram beras ketan
• 1 buah mangga
• 100 ml air
• 50 ml Santan
• 50 gram Gula
• 1/4 Sendok teh garam
• 1/4 Sendok teh Tepung Beras

Cara membuat isian:

• Rendam beras ketan dalam air selama beberapa jam. Ini akan membuat ketan lebih mudah untuk dimasak.
• Kukus beras selama 15 menit. 
• Ke dalam panci, masukkan air dan gula, dan didihkan untuk agar gula larut.
• Tambahkan beras ketan yang dimasak ke dalam panci gula dan aduk rata.
•  Dalam panci yang berbeda, campurkan santan, tepung beras, dan garam dan masak pada api kecil selama 5 menit atau sampai santan mengental.
• Tambahkan santan ini ke tempat ketan dalam mangkuk dan biarkan hingga dingin.
• Kupas mangga. potong menjadi bentuk bulatan.
• Ambil ketan 1 sendok makan, bungkus mangga menggunakan adonan ketan.

Bahan untuk luaran:

• 100 gram tepung beras ketan
• 95-100 ml Air 
• 2 sendok makan Gula
• Tepung maizena

Cara membuat:

• Campur tepung dan gula bersama-sama, tambahkan air dan aduk hingga halus.
• Tempatkan dalam mangkuk dan kukus selama 15 menit.
• Aduk kembali dengan spatula, tutup dan biarkan hingga dingin.
• Siapkan tepung maizena, lumuri tangan Anda dan juga piring dengan tepung. Potong menjadi 6 bagian yang sama.
• Bentuk bulatan, lubang i tengahnya dengan jari. Bungkus isian dengan adonan luar.
• Dinginkan di lemari es, siap disajikan.