Nokcha Cake (Green Tea Cake)

Bahan:

• 3 butir telur
• 1/2 cup superfine sugar (atau bisa menggunakan gula pasir yang dihaluskan)
• 1/2 cup minyak sayur
• 3/4 cup yogurt plain
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 1/2 cup tepung
• 1 sdt baking powder
• 6 sdt bubuk teh hijau (nokcha karu atau matcha)
• Cream cheese (bebas)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada temperatur 350 derajat celcius.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan telur, gula, vanila, dan minyak menggunakan mixer. Aduk hingga adonan mengembang.
3. Tambahkan yogurt, lalu aduk perlahan dengan spatula, hingga rata.
4. Pada mangkuk terpisah, campurkan tepung, bubuk teh hijau, dan baking powder.
5. Perlahan, tuangkan adonan tepung ke dalam adonan telur, sambil diaduk perlahan.
6. Tuangkan dalam loyang, dan ratakan.
7. Panggang selama 35 menit, atau hingga lapisan atasnya berwarna coklat keemasan, dan tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi yang Anda tusukkan untuk melihat kematangan cake.
8. Jika menggunakan cream cheese, tunggu hingga cake dingin, lalu oleskan di atasnya, sesuai selera.
9. Sajikan