Tumis Ayam Saus Jeruk

Bahan-Bahan

• 700 gram daging ayam, potong dadu
• 1 1/2 sdm minyak canola
• lada hitam bubuk
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 2 sdt zest jeruk (atau irisan kulit jeruk)
• 100 cc air perasan jeruk
• 70 cc + 2 sdm kaldu ayam
• 3 sdm kecap
• 3 sdm madu
• 2 1/2 gula 
• 3/4 sdt bubuk bawang bombay
• 1/4 sdt jahe parut kering
• 2 sdm cuka
• 2 sdm tepung maizena
• daun bawang dan biji wijen sebagai taburan

Cara Membuat

1. Tumis daging ayam dengan minyak canola, taburi dengan garam dan lada bubuk. Setelah daging ayam matang, sisihkan.
2. Untuk sausnya, tumis bawang putih, matikan api. Masukkan air perasan jeruk, 70 cc kaldu ayam, zest jeruk, kecap, madu, gula, bubuk bawang bombay, jahe, dan cuka. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Nyalakan api sedang. Sementara itu, campurkan tepung maizena dengan 2 sdm kaldu ayam, kemudian masukkan dalam campuran saus. Aduk-aduk hingga mendidih dan mengental. 
3. Masukkan potongan daging ayam yang sudah matang, campur rata dengan saus.
4. Tumis ayam saus jeruk bisa dihidangkan dengan potongan daun bawang dan taburan biji wijen.