Ikan Tongkol Kuah Saus Tiram

Bahan-bahan:

• 2 kotak ikan tongkol yang sudah dipotong-potong
• 1 ikat kemangi
• 3 buah cabai hijau, potong-potong tipis
• 2 buah cabai merah, potong-potong tipis
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 100 ml air
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan tongkol, goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit hingga matang.
4. Tuang saus tiram, kecap manis, saus tomat dan merica, aduk rata. Tambahkan air hingga berkuah. Masak hingga meletup-letup.
5. Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Aduk rata. 
6. Masukkan kemangi dan tomat, aduk rata. Masak hingga kuah agak berkurang atau hingga bumbu meresap.
7. Tumis ikan tongkol kuah saus tiram kecap.