Mie Goreng Thailand [Pad Thai]

Bahan-bahan:

• 300 gr/ 1bungkus mie kering
• 200 gr udang kupas
• 100 gr daging ayam, potong-potong kecil
• 200 gr tauge yang sudah dibersihkan
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 4 siung bawang merah, cincang kasar
• 2 batang daun bawang, potong-potong (bisa juga menggunakan kucai)
• 3 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula pasir
• 5 sdm kecap asin
• minyak secukupnya

Bahan pelengkap:

• 1 buah jeruk nipis, potong jadi 4
• kacang tanah yang sudah digoreng dan ditumbuk
• telur dadar/ telur orak-arik
• cabai rawit

Cara memasak:

1. Rebus air dan masak mie hingga matang. Angkat dan tiriskan, campur dengan 1 sdm minyak.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan udang dan ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Masukkan daun bawang/kucai, air asam jawa, gula dan kecap asin. Aduk rata.
5. Masukkan mie dan taoge, campur rata. Masak hingga bumbu meresap dan mie kering.